Vitamín E

 

Charakteristika
Vitamin E, někdy historicky a nesprávně označovaný jako antisterilní hormon, náleží mezi vitaminy rozpustné v tucích. Termín vitamin E zahrnuje celkem 8 látek-4 (α,β,γ,δ)-tokoferoly a 4 (též α,β,γ,δ)-tokotrienoly. V lidském těle se nachází především α-tokoferol (v játrech je přednostně zabudováván do transportních bílkovin v krvi), který může mít celkem 8 různých forem, ne každá je však účinná. Nejúčinnější je ta forma α-tokoferolu, která se nachází v přírodních zdrojích. V potravinových doplňcích se vyskytují všechny formy α-tokoferolu, tento syntetický vitamin E je méně účinný.

Význam
Hlavní význam vitaminu E v těle spočívá v jeho nespecifickém antioxidačním působení (odbourávání pro organismus potenciálně škodlivých volných radikálů). Vitamin E působí příznivě na tvorbu krve, pravděpodobně chrání před rozvojem aterosklerózy (studie však neukázaly snížení infarktů myokardu, které jsou následkem aterosklerózy) a zpomaluje procesy stárnutí, mírně zlepšuje příznaky demence a funkci pohlavních orgánů, posiluje imunitní systém. Působí také proti křečovým žilám, vysoké dávky mají protisrážlivý účinek na krev. Vitamin E se užívá v prevenci vývojových poruch plodu, jako podpůrný lék při hormonální léčbě poruch menstruačního cyklu a při léčbě různých chronických onemocnění, uplatňuje se v léčbě zánětů kůže. Zkoumá se jeho možné využití v prevenci některých typů rakoviny (např. rakoviny prostaty).

Doporučený denní příjem
15 mg denně (závisí mj. na příjmu nenasycených mastných kyselin)

Zdroj
Hlavními zdroji vitaminu E jsou rostlinné oleje, oříšky, obilniny a listová zelenina.
Obsah vitaminu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):

  • Chřest 100 g

 2,5 mg
  • Řepa 100 g

 1,5 mg
  • Celer 100 g

 0,7 mg
  • Zelí 100 g

 0,7 mg
  • Hlávkový salát 100 g

 0,6 mg
  • Pórek 100 g

 1,3 mg
  • Sója 100 g

 6-11 mg
  • Mandle 100 g

 15 mg
  • Ořechy 100 g

 21 mg
  • Obiloviny 100 g

 3-5 mg
  • Rýže 100 g

 1,2 mg
  • Tmavý chléb 100 g

 2-4 mg
  • Rybí tuk 100 g

 26 mg
  • Máslo 100 g

2,4 mg
  • Rostlinné oleje 100 ml

 10-20 mg


Nedostatek vitaminu
Kdy může nastat nedostatek vitaminu?
Nedostatek vitaminu E byl zjištěn u lidí s extrémně nízkým příjmem potravy, u pacientů s nedostatečným vstřebáváním tuků a u nedonošených dětí. Potřebu vitaminu E zvyšuje železo a léky užívané při epilepsii. Vstřebávání vitaminu brání některé léky, např. cholestyramin, sukralfát, orlistat.
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu?
Projevy nedostatku vitaminu E jsou zřídkavé. Pacienti s nedostatkem vitaminu E trpí především neurologickými potížemi jako např. poruchami rovnováhy a svalovou slabostí.

Nadbytek vitaminu
Po dlouhodobém užívání dávek větších než 2000 mg denně dochází k vysokému riziku krvácení. Nižší chronické dávky vitaminu (800 mg/den) mohou vést k poruchám vidění, průjmům, závratím, žaludečním potížím či k pocitu slabosti.
Vitamin E zvyšuje účinnost antikoagulačních léků (warfarinu).