Vitamín B2

Charakteristika
Riboflavin, historicky známý jako enzym antická žluť, patří do skupiny vitaminů rozpustných ve vodě a je produkován bakteriemi střeva. Riboflavin je nutný nejen pro člověka, potřebují ho např. i bakterie mléčného kvašení (bez něj nezkysne mléko).

Význam
Vitamin B2 je pro člověka velmi důležitým vitaminem, neboť se podílí na metabolismu tuků, cukrů i bílkovin. Pomáhá u drobných poruch sliznic (bolavé koutky úst, bolavý jazyk, zánět spojivek…), chrání rohovku oka, preventivně působí proti šupinatým zánětům kůže (dermatitidám), podporuje dobrou funkci jater, zabraňuje maštění pokožky a vlasů, předchází vzniku preeklampsie (projevující se jako vysoký krevní tlak a otoky v těhotenství), pomáhá léčit některé typy chudokrevnosti, snižuje frekvenci a bolestivost záchvatů migrény, chrání před šedým zákalem. Jako lék se riboflavin podává zejména u stavů spojených s jeho možným nedostatkem: u rozsáhlých popálenin, dlouhotrvajících horečnatých stavů, u alkoholiků, u lidí s vážnými potížemi trávicího systému apod.

Doporučený denní příjem
1,1-1,3 miligramů (mg)

Zdroj
Nejvýznamnějším zdrojem vitaminu B2 jsou játra, mléčné výrobky, kuřata, zelenina (zelí, brokolice) a luštěniny (fazole, hrášek). Řada potravin je tímto vitaminem obohacována, např. cereálie (obiloviny).
Obsah vitaminu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):

  • Sója 100 g

 0,3 mg
  • Houby 100 g

 0,4 mg
  • Pivní kvasnice 100 g

 4,3 mg
  • Tmavý chléb 100 g

 0,2 mg
  • Sýry 100 g

 0,4-0,7 mg
  • Mléčná čokoláda 100 g

 0,34 mg
  • Hořká čokoláda 100 g

 0,14 mg
  • Netučné mléko 100 ml

 0,2 mg
  • Čočka 100 g

 0,25 mg
  • Játra 100 g

 2,7 mg
  • Vejce, 1 ks

 0,34 mg


Nedostatek vitaminu
Kdy může nastat nedostatek vitaminu?
K nedostatku vitaminu B2 může dojít u pacientů léčených antibiotiky, u novorozenců trpících žloutenkou při jejich ozařování ultrafialovým (UV) světlem, u rozsáhlých popálenin, těžkých poruch zažívacího ústrojí a jater, u lidí držících drastické diety. Účinek vitaminu může být snížen při současném užívání nadměrného množství alkoholu, perorální antikoncepce a některých léků proti depresi.
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu?
Projevy nedostatku jsou velice vzácné. Kromě poruch sliznic (ústní koutky, jazyk, oční spojivky, bolesti v krku) vede dlouhodobý nedostatek vitaminu k svalové slabosti, otokům, potížím při polykání. Typickým pozdním projevem nedostatku je zmnožení cév v očních spojivkách.

Nadbytek vitaminu
Žádné závažné nežádoucí reakce z nadbytku riboflavinu nejsou známy. Při vysokých dávkách zbarvuje moč dožluta a ovlivňuje některé laboratorní testy. Riboflavin se vylučuje i potem a teoreticky může svým rozkladem na ostrém slunci (díky UV záření) způsobit alergickou reakci.