Vitamín B12

Charakteristika
Vitamin B₁₂ patří do skupiny ve vodě rozpustných vitaminů řady B. Vitamin B₁₂ se váže na bílkoviny obsažené v potravě, z této vazby je v žaludku během trávení uvolňován působením kyseliny chlorovodíkové a následně se slučuje s látkou nazývanou „vnitřní faktor“(intrinsic faktor) a je vstřebáván do krevního oběhu. Tělo si vytváří zásoby vitaminu B₁₂, které jsou uloženy zejména v játrech a vydrží několik let

Význam
Vitamin B₁₂ je nezbytně nutný pro tvorbu červených krvinek a funkci nervového systému, spolupůsobí při syntéze nukleových kyselin, jako je kyselina deoxyribonukleová (DNA) tvořící genetickou výbavu buněk. Má také významnou úlohu při přeměně cukrů, tuků a bílkovin.
Kyanokobalamin je součástí léčiv používaných při chorobách jater a přípravků určených k celkové výživě. Používá se též ke zlepšení různých nervových příznaků, jako je mravenčení, zhoršení koordinace svalů, náladovost, zhoršení paměti a duševní výkonnosti, stavy psychózy apod.

Doporučený denní příjem
2 - 2,4 mikrogramů (µg)

Zdroj
Přirozeným zdrojem vitaminu B₁₂ jsou živočišné produkty - jakékoliv maso, vejce, mléko a mléčné výrobky.
Obsah vitaminu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):

Nedostatek vitaminu
Kdy může nastat nedostatek vitaminu?
Nedostatek vitaminu B₁₂ může nastat v důsledku neschopnosti organismu vstřebávat vitamin B₁₂ z potravy (např. při žaludečních nebo střevních poruchách, jako je např. celiakie (nesnášenlivost lepku), zánět žaludku či střeva, při onemocnění slinivky břišní, při infekcích bakteriálního nebo parazitárního původu, po odstranění žaludku nebo jeho části).
Zvýšenou potřebu vitaminu B₁₂ mohou mít starší pacienti (10-30% starších osob není schopno vstřebávat vitamin B₁₂ z potravy) a vegetariáni a vegani (vitamin B₁₂ je přítomný jen v živočišných produktech).
Vitamin B₁₂ je obvykle nitrosvalovou injekcí dodáván pacientům s perniciózní anémií (viz dále).
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu?
Nedostatek vitaminu B₁₂ nebo kyseliny listové vede ke vzniku perniciózní anémie (chudokrevnosti vyznačující se malým počtem velkých červených krvinek) projevující se především bledostí a slabostí. Při nedostatku vitaminu B₁₂ může dojít též k poškození nervů s příznaky, jako je např. brnění rukou a nohou, potíže s udržením rovnováhy, zmatenost, zhoršení paměti, deprese. Častým ukazatelem nedostatku vitaminu B₁₂ je zvýšená tvorba „aftů“ (bolestivých vřídků) na jazyku a v ústní dutině. Některé z těchto příznaků však mohou být důsledkem celé řady jiných stavů.
Při nedostatku vitaminu B₁₂, kyseliny listové a/nebo vitaminu B₆ se zvyšuje hladina aminokyseliny homocysteinu v krvi, což je spojeno se zvýšením rizika aterosklerózy.
Kyselina listová může nedostatek vitaminu B₁₂ maskovat, což je potenciálně nebezpečné, neboť není-li perniciózní anémie rozpoznána a léčena, může nastat až trvalé poškození nervů.

Nadbytek vitaminu
Vitamin B₁₂ je považován za bezpečný, vzácně se při jeho užívání mohou objevit alergické kožní reakce.