Vitamín B12
Charakteristika
Vitamin B12 patří do skupiny ve vodě rozpustných vitaminů řady B. Vitamin B12 se váže na bílkoviny obsažené v potravě, z této vazby je v žaludku během trávení uvolňován působením kyseliny chlorovodíkové a následně se slučuje s látkou nazývanou „vnitřní faktor“(intrinsic faktor) a je vstřebáván do krevního oběhu. Tělo si vytváří zásoby vitaminu B12, které jsou uloženy zejména v játrech a vydrží několik let
Význam
Vitamin B12 je nezbytně nutný pro tvorbu červených krvinek a funkci nervového systému, spolupůsobí při syntéze nukleových kyselin, jako je kyselina deoxyribonukleová (DNA) tvořící genetickou výbavu buněk. Má také významnou úlohu při přeměně cukrů, tuků a bílkovin.
Kyanokobalamin je součástí léčiv používaných při chorobách jater a přípravků určených k celkové výživě. Používá se též ke zlepšení různých nervových příznaků, jako je mravenčení, zhoršení koordinace svalů, náladovost, zhoršení paměti a duševní výkonnosti, stavy psychózy apod.
Doporučený denní příjem
2 - 2,4 mikrogramů (µg)
Zdroj
Přirozeným zdrojem vitaminu B12 jsou živočišné produkty - jakékoliv maso, vejce, mléko a mléčné výrobky.
Obsah vitaminu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):
|
70,55 µg |
|
2,47 µg |
|
1,41 µg |
|
0,9 µg |
|
0,59 µg |
|
0,5 µg |
|
0,71 µg |
Nedostatek vitaminu
Kdy může nastat nedostatek vitaminu?
Nedostatek vitaminu B12 může nastat v důsledku neschopnosti organismu vstřebávat vitamin B12 z potravy (např. při žaludečních nebo střevních poruchách, jako je např. celiakie (nesnášenlivost lepku), zánět žaludku či střeva, při onemocnění slinivky břišní, při infekcích bakteriálního nebo parazitárního původu, po odstranění žaludku nebo jeho části).
Zvýšenou potřebu vitaminu B12 mohou mít starší pacienti (10-30% starších osob není schopno vstřebávat vitamin B12 z potravy) a vegetariáni a vegani (vitamin B12 je přítomný jen v živočišných produktech).
Vitamin B12 je obvykle nitrosvalovou injekcí dodáván pacientům s perniciózní anémií (viz dále).
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu?
Nedostatek vitaminu B12 nebo kyseliny listové vede ke vzniku perniciózní anémie (chudokrevnosti vyznačující se malým počtem velkých červených krvinek) projevující se především bledostí a slabostí. Při nedostatku vitaminu B12 může dojít též k poškození nervů s příznaky, jako je např. brnění rukou a nohou, potíže s udržením rovnováhy, zmatenost, zhoršení paměti, deprese. Častým ukazatelem nedostatku vitaminu B12 je zvýšená tvorba „aftů“ (bolestivých vřídků) na jazyku a v ústní dutině. Některé z těchto příznaků však mohou být důsledkem celé řady jiných stavů.
Při nedostatku vitaminu B12, kyseliny listové a/nebo vitaminu B6 se zvyšuje hladina aminokyseliny homocysteinu v krvi, což je spojeno se zvýšením rizika aterosklerózy.
Kyselina listová může nedostatek vitaminu B12 maskovat, což je potenciálně nebezpečné, neboť není-li perniciózní anémie rozpoznána a léčena, může nastat až trvalé poškození nervů.
Nadbytek vitaminu
Vitamin B12 je považován za bezpečný, vzácně se při jeho užívání mohou objevit alergické kožní reakce.