Vitamín B1
Charakteristika
Thiamin, dříve též označovaný jako aneurin, patří mezi vitaminy skupiny B. Je rozpustný ve vodě.
Význam
Jako složka enzymů se účastní mnoha metabolických pochodů v organismu zejména při získávání energie z cukrů. Při zvýšeném příjmu cukrů v potravě tedy jeho potřeba stoupá. Thiamin může být podáván při snížené citlivosti a brnění konečků prstů, psychických poruchách, bolesti svalů, při alkoholismu a léčbě antibiotiky. Používá se též jako prevence oparů.
Doporučený denní příjem
1,2 miligramů (mg)
Zdroj
Thiamin se vyskytuje v celozrnných potravinách, luštěninách, ořechách, v libovém vepřovém mase, droždí, vejcích.
Obsah vitaminu v některých složkách potravy (orientační hodnoty):
|
0,17 mg |
|
0,21 mg |
|
0,1 mg |
|
0,87 mg |
|
0,11 mg |
|
0,1 mg |
|
0,03 mg |
Nedostatek vitaminu
Kdy může nastat nedostatek vitaminu?
Nedostatkem thiaminu jsou ohroženi především osoby s jeho zvýšenou potřebou, ke které dochází např. při fyzicky náročném cvičení, horečce, v těhotenství a období kojení, u dětí v období růstu, u alkoholiků s vysokým příjmem tekutin, při stravě s vysokým obsahem cukrů. Pacienti se selháváním ledvin, kteří docházejí na hemodialýzu (umělá ledvina), mají také vyšší potřebu thiaminu.
Mezi potraviny, které snižují obsah thiaminu v těle, patří např. čaj, káva, syrové ústřice.
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu?
Významný nedostatek thiaminu je znám jako onemocnění beri-beri, které postihuje cévní, nervový a trávicí systém a svalstvo. Tzv. suchá forma beri-beri je charakterizována poškozením periferních nervů (může se vyskytnout pocit pálení nohou), přehnané reflexy, snížené vnímání, slabost končetin. Tzv. vlhká forma beri-beri zahrnuje navíc i poškození srdce a cév, otoky, potíže s dýcháním.
Nadbytek vitaminu
Předávkování není známo (zkoušely se dávky až 200 mg).