Absolvovali jsme kurz výživových poradců u pana Ing. Ivana Macha, CSc., se kterým i nadále úzce spolupracujeme v Resortu Svatá Kateřina. Je nám velkým pomocníkem při řešení změn životního stylu a problematiky výživy.

Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Je autorem řady původních vědeckých prací. Jako vedoucí výzkumný a vývojový pracovník působil na špičkových pracovištích chemického a potravinářského průmyslu. Od sedmdesátých let se věnuje odborné sportovní a dietologické publicistice.
Lektoroval řadu knižních publikací. Je autorem mnoha dietologických titulů, překladů, odborných publikací a přednášek. Působí jako lektor řady kurzů, popularizátor fitness a zdravé výživy a dietetický poradce.
Jako dietolog spolupracuje s vrcholovými sportovci.
Autorsky dlouhodobě spolupracuje s magazíny a časopisy v ČR a SR, zaměřenými na zdraví a moderní životní styl. Nyní působí také jako soudní znalec.

www.nutris.net

Životní styl

Hovězí a jehněčí maso

Červené maso a výživa – hovězí a jehněčí přispívá k vyvážené stravě a obsahuje životně důležité prvky. Vedle své vynikající chuti a univerzálnosti v kuchyni, jsou hovězí a jehněčí důležitým zdrojem těchto prvků:   Železo – je důležité pro utváření červených krvinek. Libové hovězí a...
>

Víte co pijete?

 Mnozí z nás, kteří se snaží zhubnout, řeší co jíst a co nejíst. Ale víte co pijete? Některé konzumované vody mohou hrát velikou roli v konečném součtu vaší energetické bilance.. files.sportaci.webnode.cz/200001273-a5efea6e99/test_napoju.jpg
>

Jak jíst v době krize levně a zároveň zdravě?

Nejspíš i váš domácí rozpočet poněkud oslabila krize a hledáte, kde ušetřit. Můžete uspořit i na jídle. Ovšem to, že máte hlouběji do peněženky, může paradoxně přispět ke zdravějšímu jídelníčku. 1. Neutrácejte za prázdné kalorie Ekonomická krize je dobrým důvodem, proč přestat kupovat různé...
>

Vyberte si správný tuk

Vaše tělo tuky potřebuje. Jen ne všechny a ne v libovolném množství. Není nutné bát se například másla. Obsahuje lehce stravitelné mastné kyseliny, které nepodléhají snadno žluknutí. Je vhodné pro děti i žlučníkáře. Nasycené tuky Kde se nacházejí: Zjednodušeně se dá říct, že jde o tuky, které jsou...
>

5 hříchů proti metabolismu

Nadváhu často svádíme na pomalý metabolismus, aniž bychom tušili, kolik je na tom pravdy. Jedna špatná zpráva: zpomalujeme si ho mnohdy sami! Stačí se tedy naučit rozumět látkové výměně, a kila půjdou dolů rychleji... Posloucháte pravidelně nářky kamarádek, které proklínají svůj pomalý...
>

Jíme málo vlákniny, proto nás častěji postihuje rakovina a infarkt

Většina Čechů dává přednost tradiční české kuchyni, jí málo ovoce a zeleniny a vyhýbá se luštěninám. V takovém jídelníčku chybí dostatek vlákniny. Místo doporučených 25 až 30 gramů na den snědí jen asi 12 gramů vlákniny, tedy sotva polovinu. I proto vede Česko světový žebříček onemocnění...
>

Nadváha je pro zdraví stejně škodlivá jako kouření

Být obézní znamená stejné nebezpečí pro zdraví jako kouření. Tloušťka přináší i stejné riziko předčasného úmrtí. Riziko se násobí, pokud se oba negativní faktory spojí. Vyplývá to ze studie švédských vědců, která byla uveřejněna v odborném časopise British Medical Journal.   Autoři studie...
>

Vitamín B12

Charakteristika Vitamin B12 patří do skupiny ve vodě rozpustných vitaminů řady B. Vitamin B12 se váže na bílkoviny obsažené v potravě, z této vazby je v žaludku během trávení uvolňován působením kyseliny chlorovodíkové a následně se slučuje s látkou nazývanou „vnitřní faktor“(intrinsic faktor) a je...
>

Vitamín B11

Charakteristika Kyselina listová a její v potravě přirozeně se vyskytující sůl, folát, jsou formy ve vodě rozpustného vitaminu B11. Syntetická kyselina listová obsažená v potravinových doplňcích je stabilnější a má jednodušší chemickou strukturu než přírodní forma folátu a je také snáze...
>