Absolvovali jsme kurz výživových poradců u pana Ing. Ivana Macha, CSc., se kterým i nadále úzce spolupracujeme v Resortu Svatá Kateřina. Je nám velkým pomocníkem při řešení změn životního stylu a problematiky výživy.

Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Je autorem řady původních vědeckých prací. Jako vedoucí výzkumný a vývojový pracovník působil na špičkových pracovištích chemického a potravinářského průmyslu. Od sedmdesátých let se věnuje odborné sportovní a dietologické publicistice.
Lektoroval řadu knižních publikací. Je autorem mnoha dietologických titulů, překladů, odborných publikací a přednášek. Působí jako lektor řady kurzů, popularizátor fitness a zdravé výživy a dietetický poradce.
Jako dietolog spolupracuje s vrcholovými sportovci.
Autorsky dlouhodobě spolupracuje s magazíny a časopisy v ČR a SR, zaměřenými na zdraví a moderní životní styl. Nyní působí také jako soudní znalec.

www.nutris.net

Životní styl

Vitamín B6

Charakteristika Vitamin B6 (historický známý též pod pojmem adermin) tvoří „triáda“ sloučenin - pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin - a jejich soli. Vitamin B6 patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě. Význam Vitamin B6 se účastní např. rozkladu zásobního cukru glykogenu na využitelnou glukózu, tvorby...
>

Vitamín B5

Charakteristika Vitamin B5 nebo-li kyselina pantothenová patří mezi ve vodě rozpustné vitaminy řady B. V potravinových doplňcích se často vyskytuje také panthenol nebo od něj odvozený dexpanthenol, který se v těle rychle přemění na kyselinu pantothenovou. Význam Jako složka enzymů se vitamin B5...
>

Vitamín B3

Charakteristika Pod označením niacin (vitamin B3, někdy též vitamin PP) se mohou vyskytovat dvě formy tohoto ve vodě rozpustného vitaminu řady B, a to nikotinamid a kyselina nikotinová (ani jedna z těchto látek nemá nijak příbuzný vztah k nikotinu obsaženém v tabáku). Nikotinamid je forma niacinu...
>

Vitamín B2

Charakteristika Riboflavin, historicky známý jako enzym antická žluť, patří do skupiny vitaminů rozpustných ve vodě a je produkován bakteriemi střeva. Riboflavin je nutný nejen pro člověka, potřebují ho např. i bakterie mléčného kvašení (bez něj nezkysne mléko). Význam Vitamin B2 je pro člověka...
>

Vitamín B1

Charakteristika Thiamin, dříve též označovaný jako aneurin, patří mezi vitaminy skupiny B. Je rozpustný ve vodě. Význam Jako složka enzymů se účastní mnoha metabolických pochodů v organismu zejména při získávání energie z cukrů. Při zvýšeném příjmu cukrů v potravě tedy jeho potřeba stoupá. Thiamin...
>

Vitamín K

Charakteristika Vitamin K („koagulační vitamin“) je vitamin rozpustný v tucích. Tvoří ho několik látek: přírodní látkou nacházející se převážně v rostlinách je phytonadion, někdy též nazýván fylochinon, fytomenadion či vitamin K1. Baktérie ve střevě syntetizují skupinu látek souborně nazývaných...
>

Vitamín E

  Charakteristika Vitamin E, někdy historicky a nesprávně označovaný jako antisterilní hormon, náleží mezi vitaminy rozpustné v tucích. Termín vitamin E zahrnuje celkem 8 látek-4 (α,β,γ,δ)-tokoferoly a 4 (též α,β,γ,δ)-tokotrienoly. V lidském těle se nachází především α-tokoferol (v játrech je...
>

Vitamín D

  Charakteristika Vitamin D je souhrnné označení pro různé formy tohoto v tucích rozpustného vitaminu, které mají v lidském těle stejný účinek. V potravinových doplňcích se používají vitamin D3 (cholekalciferol) a vitamin D2 (ergokalciferol). Vitamin D3 si naše tělo umí za pomoci...
>

Vitamín C

Charakteristika Kyselina askorbová (vitamin C) je vitamin rozpustný ve vodě. Podobně jako některé jiné vitaminy se vitamin C varem ničí. Význam Vitamin C je důležitý pro syntézu kolagenu (složka kostí, šlach, chrupavek, cévní stěny), uplatňuje se i při tvorbě noradrenalinu a karnitinu (látka...
>

Vitamín A

Charakteristika Vitamin A patří mezi vitaminy rozpustné v tucích. Nejaktivnější formou vitaminu A je retinol, který se nalézá v živočišných produktech jako jsou játra a vajíčka. V některých rostlinných produktech jsou přítomny barevné pigmenty, tzv. karotenoidy nebo-li provitaminy A (např....
>